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ここでは、お客様に安心して召し上がっていただける様に、利休のラーメンの秘密をご紹介していきます。

当店では、素材に関してもこだわっております。 今までの経験から選び抜いた素材を使用し、さらに品質管理も徹底しております。

利休のラーメンは写真に掲載されているたくさんの厳選素材を使って、

毎日、丁寧に作っております。

当店では「中太、多加水」の特注麺を使用しております。

さらにラーメンとつけ麺の麺は、別々に注文しております。

ラーメンは、スープの持ち上げもよく、つるっとしたのど越しになるように。
つけ麺は、ラーメンの麺よりも若干太く、つけだれとよく絡み、コシのある食感となるように。

利休は、ほんのわずかな違いにもこだわります。

つけ麺のつけだれに、出汁を加えて、スープのように召し上がって頂ける、「スープ割り」をご用意しております。

つけ麺のつけだれは麺に絡むように作られているので、濃い味になっております。
しかし、このスープ割りにすると、濃い味のつけだれが、優しい後味のスープに早変わりします。

つけ麺を食べた後に、ほっと一息つきたい・・・
そんなお客様は、当店のスープ割りをぜひお試しください。

茶油

当店では、ラーメンに特製香味油「茶油」を使用しております。
当店の茶油は、静岡県産の煎茶を、オランダ産の最高品質ラードである「カメリアラード」で煮立てて作ります。

コクがあるのに、さわやかな風味
新しい味覚を、どうぞご賞味ください。

らあめんのアクセントに、蕎麦茶を使用しております。
そば茶の香ばしい風味と食感が、らあめんを彩ります。

そばアレルギーをお持ちの方は、お手数ですが注文時に 「そば茶抜きで」とお申しつけください。